Riesling Auslese edelsüß 2023 (375 ml)

Eine Auslese entsteht nicht geplant — sie entsteht, wenn der Herbst es zulässt. Im Oktober 2023 brachte eine Botrytis-Welle über den Kupferberg genau die Bedingungen, die Anna Weber gewartet hatte: edle Fäule auf vollreifen Trauben, konzentriert, mit tiefer Honignote. Das Leseteam ging drei Mal durch die Parzelle, selektierte Beere für Beere. Der Most vergärt spontan, langsam, bei niedrigen Temperaturen — die Gärung stoppt von selbst bei 8,5 Prozent Alkohol. 95 Gramm Restzucker treffen auf 9,5 Gramm Säure: Das ist kein Kompromiss, das ist Rheinhessener Riesling-Natur auf dem Porphyrboden. Kandierte Aprikose, Honig, Rosenblüten, ein Hauch Feuerstein — der Boden schreibt sich in die Süße hinein. Die 375-ml-Flasche ist keine Schwäche, sondern Ehrlichkeit: Diesen Wein trinkt man in kleinen Gläsern, mit Zeit und einem Menschen, dem man etwas zeigen will. Lagerpotenzial bis 2045.