Spätburgunder Hohlweg Reserve trocken 2022

Dieser Spätburgunder ist die Antwort des Weinguts auf die Frage, was Rheinhessen mit der burgundischen Sorte leisten kann. Der Hohlweg ist der richtige Ort dafür: Ostexposition, Kalkmergelboden mit Muschelkalk im Untergrund, spätreifend. Jonas Weber liest die Trauben für die Reserve mit besonderer Selektion — nur die besten Trauben aus den ältesten Stöcken kommen ins Fass. Die Gärung läuft spontan, dann folgen 18 Monate in französischem Barrique, davon 30 Prozent neue Fässer. Kein schweres Holz, keine Überextraktion — Anna Weber zielt auf Eleganz, nicht auf Wucht. Sauerkirsche, Waldboden, eine feine Röstaromatik, seidige Tannine: Das ist Spätburgunder, der Zeit gebraucht hat und sie bekommen hat. Der Jahrgang 2022 war warm und reif, brachte aber durch die Ostlage des Hohlwegs eine Säurestruktur mit, die das Fass tragen kann. Ein Wein zum Trinken und zum Einlagern.